蘿卜絲帶魚

敬畏真實

      本地蘿卜水分充足，煮熟后，軟糯略帶甜口。最近，本地蘿卜開始上市，蘿卜纓子挺括新鮮，青翠欲滴。
      剛上市的本地蘿卜個頭不大，口感非常好，因此市場上價格有點小貴。接下來，本地蘿卜的產量會逐步增加，口味越來越好，價格也會有所回落。
采用本地蘿卜和東海小眼睛帶魚燒煮而成的蘿卜絲帶魚，是很多寧海人愛吃的一道家常好菜。
小眼睛帶魚洗凈，切成寸長，熱油煎至兩面微黃，撈起備用；蘿卜切絲，熱油翻炒后，倒入熱水，煮到八成熟，倒入已經煎妥的帶魚塊煮開，三五分鐘后即可起鍋。
      熟透后添加美味鮮醬油。即可起鍋。烹煮海鮮，阿拉寧波人當仁不讓，人人都是大廚水平。就這個蘿卜絲（薄薄的蘿卜片也可以）帶魚，有些喜歡帶魚先油煎，可以起到去腥的作用；有些習慣生鮮魚段直接入鍋燒，帶魚保持原汁原味更為鮮嫩。有些喜歡佐以美味鮮醬油，有些撒幾粒海鹽即可。條條道路通羅馬，各家有各家的妙法，不過都非常鮮美。
      除了蘿卜絲帶魚，蘿卜燒排骨，蘿卜豬肝羹等熱菜都好吃又有營養；涼拌菜則可以做醬蘿卜，蘿卜絲拌海蜇絲等，脆脆嫩嫩極為爽口。

來自蘋果客戶端

寶貝，莪噯伱

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LUOGUO路過

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本地蘿卜和東海小眼睛帶魚燒煮而成的蘿卜絲帶魚，是很多寧海人愛吃的一道家常好菜。
小眼睛帶魚洗凈，切成寸長，熱油煎至兩面微黃，撈起備用；蘿卜切絲，熱油翻炒后，倒入熱水，煮到八成熟，倒入已經煎妥的帶魚塊煮開，三五分鐘后即可起鍋。
      熟透后添加美味鮮醬油。即可起鍋。烹煮海鮮，阿拉寧波人當仁不讓，人人都是大廚水平。就這個蘿卜絲（薄薄的蘿卜片也可以）帶魚，有些喜歡帶魚先油煎，可以起到去腥的作用；有些習慣生鮮魚段直接入鍋燒，帶魚保持原汁原味更為鮮嫩。有些喜歡佐以美味鮮醬油，有些撒幾粒海鹽即可。條條道路通羅馬，各家有各家的妙法，不過都非常鮮美。
      除了蘿卜絲帶魚，蘿卜燒排骨，蘿卜豬肝羹等熱菜都好吃又有營養；涼拌菜則可以做醬蘿卜，蘿卜絲拌海蜇絲等，脆脆嫩嫩極為爽口。

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